Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun

Fırında Kabaklı Tavuk

bu aralar yemekle biraz fazla haşır neşirmi oldum ne?

malzemeler:
(benim borcamım küçük olduğu için malzemelerim azdı. siz çoğaltabilirsiniz.)
2 adet kabak
300 gr tavuk
yarım bardak sulandırılmış salca yada domates sosu
kekik, karabiber, kırmızı biber, tuz, sıvı yağ
beşamel sos
2 yk.tereyağ
1 yk sıvı yağ
1,5 yemek k. un
1,5 su bardağı süt
tuz karabiber
üzerine kaşar peyniri
kabaklar fırın kabına dizildikten sonra bir fırçayla yağladım 190 derecede yarım saat kızarttım. ocakta sotelediğim tavukları beşamel sosu kaşarı üzerine döküp tekrar fırına verdim afiyet olsun.

saray helvası

bugün yeni bir tarif denedim. yine nefis yemekler tarifinden yapımı lezzeti tadı harika. fakat keserken biraz zorlandım. sanırım buzdolabında fazla beklettim ondan.
malzemeler
2,5 su bardağı un
4-5 kaşık pudra şekeri
125gr tereyağı yada margarin
yapımı
unu tavada 15 dk kadar kavuruyoruz sonra altını kapatıp pudra şekeri ve yağı katıp karıştırıyoruz. kum gibi oluyor sakın telaşlanmayın. bir kabın içine koyup kaşıkla bastırıyoruz. buzdolabında yeteri kadar bekletip dilimleyip servis yapıyoruz afiyet olsun.

Kurbn Bayramınız Mübarek Olsun

Bayat Ekmek Yoğurtlaması

bayatlayan ekmekleri değerlendirmek için süper bir tarif. ekmek israfına son. bende tarifi nefis yemekler tarifi Pınar Kaya'dan aldım.  iyikide aldım çok beğendim
tarifi:
1 bayat ekmek
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı süt
1 tane yumurta ve istenilen baharatlar
kızartmak için sıvıyağ
üzerine sarımsaklı yoğurt
salça (ben kırmızı biber kullandım)

malzemelerin hepsini yoğurup çiğ köfte gibi sıktım.kızarttım üzerine sarımsaklı  yoğurt  döktüm. afiyet olsun

haydi bismillah

uzun zamandır yapmak istediğim fakat nerede yapacağıma karar veremediğim 2000 parçalık yapboza başlamış bulumnaktayım hadi hayırlı olsun bakalım
çok büyük olduğu için yer sıkıntısı çekiyordum. şimdi küçük kızın odasını kullanıyorum yere serdim ohh rahat rahat . iki haftada yaptığım bu kardar inşallah bitirince de paylaşırım.
( bu yapbozu bana erkek kardeşim verdi gıcıklık olsun diye sen yapamazsın demişti. burdan da ona selam olsun)

Geleneksel Kış Hazırlıkları başlasın

     evett artık kış hazırlıklarının tam zamanı şimdi. turşular, menemenlikler, kurutmalar, çorbalıklar v.s  
bende uzun bir aradan sonra başladım ilk hazırlıklarıma. uzun oldu gerçekten . yeni bir memleket yeni insanlar alışmak kaynaşmak ..v.s.... sonunda burdayım yine
      bu sene yeni bir ile taşındığım için taşınma esnasında  kavanoz işinden biraz kurtuldum. o yüzden kışlıklarımı dolapta hazırlıyorum. taşınırken dolabıda boşalttığım için bol bol yerim var.
menemenlikler ve domates çorbası için yaptığım domates rendelerini paylaşmak istedim. menemenleri her zamanki gibi biber ve domatesleri kaynettıktan sonra kavanoz yerine porsiyonluk dondurup sonra buzdolabı posetine doldurdum. doğru buzluğa . porsiyonluk olmaları işimi kolaylaştırdı. yiyeceğim kadar dondurup sonra poşetledim.ayırma bölme parçalama işi olmadı. çorbalık domateslerde rendelendi kaynadı ve aynı işlemle oda poşetlendi. işte resimleri